האם סוכר יכול להוליך חשמל?
תוכן
כשאתה מדמיין חומר שיכול להוליך חשמל, סוכר הוא בדרך כלל לא הדבר הראשון שעולה לך בראש, אבל האמת עשויה להפתיע אותך.
סוכר משמש במזונות רבים, כולל עוגות ושוקולד. הוא יוצר תמיסה של סוכר במים ומתנתק בקלות. אבל אנשים רבים עדיין לא בטוחים אם תמיסת סוכר מעבירה חשמל או לא, למרות שכולנו יודעים שתמיסות אלקטרוליטים, כמו תמיסה מימית של NaCl, כן. כחשמלאי מנוסה עם תשוקה לכימיה, אעסוק בנושא זה ונושאים קשורים במדריך זה.
סיכום קצר: תמיסת סוכר אינה מוליכה חשמל. היונים החופשיים הדרושים לשאת חשמל אינם נמצאים בתמיסת הסוכר. קשרים קוולנטיים מחזיקים מולקולות סוכר יחד, ומונעים מהן להתנתק מיונים חופשיים במים. מכיוון שהוא אינו ממיס יונים חופשיים כמו תמיסת אלקטרוליטים, תמיסת הסוכר פועלת כמבודדת.
להלן אערוך ניתוח מעמיק.
האם סוכר יכול להעביר חשמל?
התשובה היא לא, תמיסת סוכר אינה מוליכה חשמל.
Yan you היונים החופשיים הדרושים לשאת חשמל אינם נמצאים בתמיסת הסוכר. קשרים קוולנטיים מחזיקים מולקולות סוכר יחד כך שהן אינן מתנתקות מיונים ניידים במים. תמיסת סוכר היא מבודד מכיוון שבניגוד לתמיסת אלקטרוליטים, היא אינה מפרקת יונים חופשיים.
כימיה של מולקולת הסוכר
נוסחה: C12H22O11
12 אטומי פחמן, 22 אטומי מימן ו-11 אטומי חמצן מהווים את המולקולה האורגנית המכונה סוכר. לסוכר הנוסחה הכימית: C12H22O11. זה נקרא גם סוכרוז.
לסוכרים המורכבים סוכרוז, לקטוז ומלטוז יש נוסחה כימית משותפת - C12H22O11
כימיקל אחד הנקרא סוכר הוא סוכרוז. קנה סוכר הוא המקור הנפוץ ביותר לסוכרוז.
סוג קשר - קוולנטי
קשרים קוולנטיים מקשרים בין אטומי פחמן (C), מימן (H) וחמצן (O).
סוכר מים - האם יש יונים חופשיים?
תמיסת סוכר מתקבלת על ידי הכנסת סוכר לתוך (H2O) מים ומערבבים היטב. מולקולות סוכר ומים מכילות קבוצות הידרוקסיל (-OH). לפיכך, קשרי מימן קושרים מולקולות סוכר.
מולקולות סוכר לא מתנתקות, אז הקשר הקוולנטי במולקולות הסוכר אינו נשבר. ורק קשרי מימן חדשים נוצרים בין מולקולות ומים.
כתוצאה מכך, אין העברה של אלקטרונים בין מולקולות סוכר. כל אלקטרון נשאר מחובר למבנה המולקולרי שלו. כתוצאה מכך, תמיסת הסוכר אינה מכילה יונים חופשיים שיכולים להוליך חשמל.
האם סוכר מוליך חשמל במים?
האלקטרוליט בתמיסה אלקטרוליטית, כמו NaCl ו-KCl, מכיל קשר יוני. הם מתמוססים במהירות ליונים ניידים חופשיים כאשר מוסיפים אותם ל- (H2O) מים, המאפשר להם לנוע דרך התמיסה ולהוליך חשמל.
כל עוד מולקולות הסוכר ניטרליות, האלקטרוליטים טעונים.
סוכר במצב מוצק - האם הוא מוליך חשמל?
אטומי פחמן, מימן וחמצן בסוכר בעלי הנוסחה הכימית C12H22O11, מקושרים בקשרים קוולנטיים כמו לעיל.
- מכיוון שמולקולות סוכר הן ניטרליות, אם נציב מתח חשמלי על גביש סוכר (מוצק), אלקטרונים לא ינועו דרכו. לקשרים קוולנטיים יש גם פיזור מטען זהה בין שני אטומים.
- האלקטרון נשאר נייח ומולקולת הסוכר פועלת כמבודדת מכיוון שהתרכובת אינה קוטבית.
- יונים חופשיים, המשמשים כנשאי חשמל, נחוצים למעבר זרם חשמלי. אי אפשר להוליך זרם חשמלי דרך קומפלקס כימי ללא יונים ניידים.
כל כימיקל שיכול להתמוסס או להתפרק במים מבלי לשחרר יונים ידוע בתור לא אלקטרוליט. חשמל לא יכול להיות מוליך על ידי חומר שאינו אלקטרוליט בתמיסה מימית.
עיין בכמה מהמאמרים שלנו למטה.
- סוכרוז מוליך חשמל
- חנקן מוליך חשמל
- האם WD40 מוליך חשמל?
קישור לסרטון
