כמה חם מבער כיריים חשמליות?
תוכן
במאמר זה אסביר עד כמה מבער כיריים חשמלי יכול להיות חם.
כיריים חשמליות משתמשות בסלילים, במשטחי קרמיקה או זכוכית ולא בלהבות כדי לחמם מזון. הבנת טווח הטמפרטורות של הכיריים החשמליות שלך היא חובה כדי להבטיח את אורך חייו ויעילותו.
סקירה מהירה: טווחי טמפרטורות לבישול על כיריים חשמליות סטנדרטיות:
- אם מוגדר לטמפרטורה מקסימלית ומשאיר אותו לבד, אלמנט מבער גדול יכול להגיע לטמפרטורות של 1472°F עד 1652°F.
- כאשר הוא מוגדר לטמפרטורה הגבוהה ביותר ונשאר לבדו, אלמנט המבער הזעיר יכול להגיע לטמפרטורות מ-932°F ל-1112°F.
אפרט יותר להלן.
כמה חם יכול להיות הכיריים החשמליות שלך?
1472°F ו-1652°F
החום ימשיך להצטבר עד שמשהו יסיר את החום מהסליל החשמלי. אם הוא נשאר ללא השגחה, התנור החשמלי יכול להגיע לטמפרטורות של עד 1652°F (900°C). חום זה עלול להוות סיכון אש משמעותי.
טמפרטורות לבישול בכיריים חשמליות רגילות:
- אם מוגדר לטמפרטורה מקסימלית ומשאיר אותו לבד, אלמנט מבער גדול יכול להגיע לטמפרטורות של 1472°F עד 1652°F.
- כאשר הוא מוגדר לטמפרטורה הגבוהה ביותר ונשאר לבדו, אלמנט המבער הזעיר יכול להגיע לטמפרטורות מ-932°F ל-1112°F.
טווח טמפרטורות של כיריים חשמליות
עוצמה מופחתת
בועות קלות במחבת כשהאש על אש נמוכה.
מרקים, רטבים, תבשילים ותבשילים מבושלים לרוב בטמפרטורת רתיחה. בדרך כלל בין 180 ל-190 מעלות פרנהייט.
בגלל פחות בועות ופחות ערבוב, הרתיחה פחות עזה מהרתיחה, אבל עדיין יש מספיק חום כדי לערבב את טעמי המנות.
הגדרה ברמה נמוכה
לבישול איטי של עוף, חזיר, כבש וכל סוג אחר של בשר במחבת, חום נמוך הוא אופטימלי, שהוא בערך 1-3 על מבער חשמלי.
הוא מתאים גם להרתחה מהירה יותר.
טמפרטורה נמוכה טיפוסית היא בין 195 ל-220 מעלות פרנהייט.
הגדרה בינונית
הבישול עדיף בטמפרטורות בינוניות, בדרך כלל בין 220 ו-300 מעלות פרנהייט. ירקות, כולל עגבניות, בצל, ברוקולי ותרד, ומוגדרים לבינוני-גבוה.
טמפרטורות בהגדרות בינוניות-גבוהות נעות בדרך כלל בין 300 ל-375 מעלות פרנהייט. הוא אידיאלי לבישול בשר, סופגניות ומנות רבות אחרות.
הגדרה ברמה גבוהה
בדרך כלל, ההגדרה הגבוהה היא בין 400 ו-500 מעלות פרנהייט. הוא אידיאלי לבישול מאכלים הדורשים טמפרטורות גבוהות, כגון טיגון לחם שטוח בשמן חם או פריך בשר. מה מבדיל בין כיריים חשמליות לכיריים גז מבחינת בקרת הטמפרטורה?
כיריים חשמליות מול כיריים גז - אפנון טמפרטורה
בניגוד לכיריים גז, לכיריים חשמליות יש דרך מיוחדת לשלוט בטמפרטורה. זרם חשמלי מפעיל את הכיריים החשמליות הטובות ביותר.
בדרך כלל, זרם זורם דרך דו-מתכת שמרגישה חום ונפתח ונסגר בהתאם להגדרת הטמפרטורה. רצועת הבי-מתכת נפתחת כאשר הטמפרטורה שלו עולה מעל לרמה שנקבעה מראש, ועוצרת את מעבר הזרם החשמלי למבער. הוא נסגר כאשר הטמפרטורה יורדת מתחת לרמה שנקבעה מראש, מה שמאפשר לזרם לעבור.
מצד שני, קצב אספקת הגז למבער נשלט על ידי כפתור השליטה בכיריים הגז. המבער מייצר יותר חום כאשר קצב הזרימה גבוה יותר ולהיפך.
מה קורה כשהסליל מתחמם יתר על המידה
החשמל לסליל נכבה כאשר מורידים את הטמפרטורה במבער החשמלי. לאחר שהושגה הטמפרטורה הרצויה, הכיריים יזהו אותה ויפעילו שוב את הסליל כדי לשמור עליו. לאחר מכן, הסליל יפעיל את הכוח הזה מעת לעת כדי לשמור על טמפרטורה קבועה.
כאשר הסליל של כיריים חשמלי שומר על טמפרטורה כל כך גבוהה, משהו משתבש מכיוון שזרימת החשמל אינה מסתובבת כראוי.
כאשר זה קורה, המתג האינסופי שמווסת את כמות החשמל העוברת לסליל בדרך כלל לא עובד כראוי.
מה גורם לכיריים חשמליות מסוימות להתחמם מהר יותר מאחרות?
סוג החום שהכיריים מייצרות וגודל המבערים שלו קובעים כמה חום הוא יכול לייצר.
מקור חום
קצב החימום של מבער חשמלי תלוי בסוג החום שהוא מייצר. תנור חשמלי מייצר שני סוגי חום: סלילי הסעה וחום קרינה. חום קרינה נוצר על ידי תנור חשמלי עקב קרינת אינפרא אדומה מאלקטרומגנטים נסתרים. הוא מייצר חום מהר יותר, מכיוון שהוא לא מחמם את האוויר. מצד שני, סלילים קונבנציונליים מחממים גם אוויר וגם כלים. כמות משמעותית של חום אובדת כאשר החום שנוצר מחמם הן את כלי הבישול והן את האוויר שמסביב.
כתוצאה מכך, תנורי סליל חשמליים מסורתיים מתחממים לרוב לאט יותר מאשר תנורי חום קורן.
מבערים בגודל
לכיריים חשמליות זמינים גדלים שונים של מבערים. לאחרים יש מבערים בעוצמה נמוכה ולחלקם יש מבערים בעוצמה גבוהה. מבערים מייצרים יותר חום עם שטח פנים גדול יותר מאשר מבערים עם שטח פנים קטן יותר.
כתוצאה מכך, מבערים ענקיים מתחממים מהר יותר מאשר קטנים.
עיין בכמה מהמאמרים שלנו למטה.
- מה קורה אם משאירים תנור חשמלי דולק
- מה זה 350 בכיריים חשמליות?
- מה גודל החוט לכיריים החשמליות
קישור לסרטון
