ארוחת ערב זוגית - מה לבשל לארוחת ערב רומנטית?
תוכן
ארוחת ערב זוגית של ולנטיין ולא של ולנטיינ'ס אינה אומרת בהכרח שעות של בישול. כל מה שאתם צריכים זה רעיון טוב למשהו יוצא דופן ותוכלו לחגוג. אפילו כל ערב!
/
לפני שנתחיל להכין רשימת קניות ולתכנן ארוחות וקינוחים, בואו נחשוב מה מייחד אפילו כריך גבינה רגיל. עבור חלק, זה יהיה שולחן ערוך להפליא - מפיות פשתן, כלים יפים, נרות. עבור אחרים, זה יהיה מוזיקה רומנטית ופרחים. לאחרים אלמנט ההפתעה: כי מי שסביר להניח שלא יודע לבשל, יבשל פתאום ארוחה. לעתים קרובות האוכל לבדו לא יכול להפוך את הערב למיוחד.
איך לבשל ארוחת דגים לשניים?
דג תמיד מתבשל די מהר. הם לא אוהבים יותר מדי בישול, ולדגים באיכות טובה יש הרבה טעם בפני עצמו. כאשר קונים דגים, ודא שהוא מגיע ממקורות ברי קיימא. אם כן, הוא יסומן בתג MSC כחול.
זה שילוב טעים מאוד. פירה וכרובית עם בקלה שחורה צלויה ופטרוזיליה וצלפים.
מרכיבים:
- 2 פילה חלציים
- תפוחי אדמה גרם 350
- 1 כוס כרובית ורדים
- שמן זית
- פטרוזיליה
- שן שום 1
- 2 כפיות צלפים
מניחים 350 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות בסיר. מוסיפים 1 כוס שושני כרובית. מרתיחים הכל במים עם 1/2 כפית מלח עד שתפוחי האדמה רכים.
בינתיים מפזרים 2 פילה בקלה עם מלח ומברישים קלות בשמן זית. מכניסים אותם לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס ואופים כ-15 דקות - הדג יתפרק מעט במגע עם מזלג. אבל בזמן הזה אנחנו לא בטלים ומכינים פירה וקרום. ההתענגות היא פשוטה: קוצצים חופן פטרוזיליה ומוסיפים שן שום קצוצה אחת. מוסיפים לפטרוזיליה השום 1 כפיות צלפים קצוצים. מערבבים הכל ומניחים בצד.
מסננים את תפוחי האדמה והכרובית. מוסיפים להם 2 כפות חמאה, 4 כפות חלב ומקציפים עם מועך תפוחי אדמה. שמים את המחית על צלחת, שמים עליה את פילה הדג ולבסוף מפזרים פטרוזיליה וצלפים.
איך לבשל ארוחת ערב מהירה וקלה לשניים?
אם מישהו אוהב פתרונות יוצאי דופן (ושנונים!), אתה יכול לבשל ארוחת ערב רומנטית אטריות סלק ומגישים עם חזה עוף.
מצרכים:
- 1 חבילת סלק, פרוס בספירלה (נמצאים בסופרמרקטים ליד שקיות תרד. אפשר גם לבשל אטריות סלק לבד, למשל באמצעות קולפן ירקות וסכין או חותכן ירקות)
- 2 כפות חומץ אורז
- 3 כפות רוטב סויה
- פרוסת ג'ינג'ר 1 ס"מ
- שן שום 1
- 2 חזה עוף
- קורט מלח
- שמן לטיגון
- 5 פטריות גדולות
- 2 כפות חמאה או שמן צמחי.
מפזרים בעדינות על חזה העוף 1/2 כפית מלח. מטגנים בשמן על אש נמוכה, תוך יציקת 2 כפות רוטב סויה. העוף יתבשל באיטיות כ-8-10 דקות.
במהלך הזמן הזה, מרתיחים את המים וזורקים לתוך הסלק הרותח. מבשלים כ-3-4 דקות עד שהם מעט רכים אך יציבים. ניקוז. מוסיפים לסלק שום קצוץ דק, ג'ינג'ר וחומץ אורז. אנחנו מערבבים.
שוטפים פטריות וחותכים לפרוסות דקות. שמים אותם בתבנית ליד חזה העוף ונותנים להם להתרכך.
מגישים לצלחות סלק, חזה עוף קצוץ ופטריות. תשומת הלב! מחממים את מה שנשאר במחבת (שומן עוף), מערבבים עם 2 כפות מים ו-1 כף חומץ אורז ומזלפים על הבשר.
איך לבשל ארוחת ערב פשוטה ומהירה במו ידיך?
בהתחלה היו לי כמה חששות לגבי מכשיר אחד - המולטי-קוקר. אני תוהה אם זה הגיוני לקנות מחבת חשמלית? והאם אני תמיד נידון לתבשיל אחרי שאקנה אותו?
עם זאת, כאישה עובדת, גיליתי כמה אפשר פשוט לשים בסיר, להשאיר אותו למשך הלילה (או, במקרה של עבודה מהבית, למשך היום) וליהנות מארוחה טעימה ללא מאמץ נוסף. אתה יכול לשים כמעט כל בשר וירקות בסיר לבישול איטי, להוסיף מעט מים ולתת לו להתבשל במשך מספר שעות. המנה האהובה עליי היא בשר בקר (או נתחי תבשיל או לחיים בקר), שאותו אני מפזר קלות מלח ומכניס לסיר לבישול איטי.
בשר בקר ארוך - מתכון
מצרכים:
- 0.5 ק"ג בשר בקר (חתיכות לגולאש/לחי בקר)
- גזר 1
- ½ פטרוזיליה
- תפוחי אדמה 2
- נורת 1
- 2 ענפי רוזמרין
- 2 כפות בצל כבוש
- 1 כוס יין אדום יבש (ניתן להחליף במים)
בתחתית ירקות מראש: גזר קצוץ, 1/2 פטרוזיליה קצוצה, 2 קוביות תפוחי אדמה, שני ענפי רוזמרין, רבע בצל, 2 כפות בצל כבוש.
אני מוסיפה לו 1 כוס מים או 1 כוס יין אדום יבש ונותן לו להתבשל במשך 8 שעות. התוצאה היא בשר, ירקות ורוטב רך להפליא, מתכלה. הודות לתוספת יין וחומץ בצל, הירקות אינם מתפרקים אלא רכים.
למי שלא אוכל או לא רוצה לאכול בשר, אני מציע גרסה צמחונית לצ'ילי קון קרנה הקלאסי.
צ'ילי סינ קרנה - מתכון
מצרכים:
- 1 קופסת חומוס/עדשים
- 1 צנצנת שעועית אדומה
- חצי ליטר פסטה עגבניות
- 2 שיני שום
- נורת 1
- 1 קישואים
- 2 פלפלים (עדיף אדום וירוק)
- 1 כוס יין אדום יבש
- 1 כפית צ'ילי
- 1 כף כמון
- 1 כף כוסברה טחונה
- אורז
- אבוקדו/ליים/צ'ילי כמלווה
מניחים 2 קופסאות תרמילי (למשל חומוס, שעועית אדומה, עדשים) בסיר לבישול איטי, מוסיפים 1/2 ליטר פסטה עגבניות, 2 שיני שום, 1 בצל חתוך, 1 כף כמון, 1 כף כוסברה טחונה, 1 פלפל ירוק חתוך לקוביות פלפל אדום. יוצקים 1 כוס מים או 1 כוס יין יבש ונותנים לזה להתבשל במשך 1 שעות.
אם אתם אוהבים מנות חריפות, הוסיפו 1 כפית צ'ילי, אם אתם מעדיפים לא חריף מספיקה קורט. לפני הגשת הצ'ילי סינ קארנה, מרתיחים את האורז (מוסיפים 1 כוס אורז ל-2 כוסות מים ומבשלים עד שהאורז סופג את המים).
שמים את האורז על צלחת ויוצקים פנימה את הצ'ילי סינ קארנה. מעל כוסברה קצוצה, פרוסות אבוקדו טרי ורבע ליים. חובבי חריפים יכולים להוסיף פלפל צ'ילי אדום פרוס דק.
ארוחת ערב רומנטית לשניים - איך מכינים קינוח פשוט ומהיר?
הקינוח הוא שיאה של הארוחה. עם זאת, ביום האהבה, כדאי להימנע מאכילת יתר. לכן, הם יהיו הקינוח הקל ביותר פירות בשוקולד.
מספיק להמיס חצי חפיסת שוקולד מריר באמבט מים. מניחים את השוקולד השבור בסיר יבש או קערת מתכת, מניחים את הקערה מעל סיר עם מים רותחים; מערבבים עד שהשוקולד נמס).
טובלים חצי פרי בשוקולד ומניחים על נייר אפייה עד להתקררות. הכי טוב לקינוח זה חתיכות מנדרינה, חתיכות תפוז (אפשר לסוכר אותן!), פטל או תותים. לצד הפרי נוכל לארגן חטיפים נוספים מצופים בשוקולד כמו כדורי אורז קטנים, מקלות מלוחים או בייגלה. לאחר שהשוקולד התקרר שמים הכל על צלחת ומגישים. פשוט אבל טעים!
ואת? מה אתה אוהב לבשל לארוחת ערב רומנטית לשניים? ספרו לי בתגובות!
מדריכים ומתכונים נוספים ניתן למצוא ב- AvtoTachki Passions במדור בישול.
מקור:
