ילדים לילדים - המתכונים האהובים על בני 10 וגאדג'טים למטבח

כדאי לחלוק את מטלות הבית עם הילדים על מנת ללמד אותם להיות עצמאיים יותר. אם נאפשר להם, הם עשויים להפתיע אותנו לטובה. 

מתי עליי לתת לילד שלי לעבוד באופן עצמאי במטבח?

הגיל בו ילד יכול להחזיק סכין או לטגן פנקייק נקבע במידה רבה על ידי אמון ההורים ביכולות ילדיהם. אני מכיר ילדים בני שלוש שמאוד טובים בחיתוך פירות וירקות תוך כדי שמירה על אצבעותיהם. אני מכירה גם ילדים בני עשר שמתקשים לגרד תפוחים. זה לא נובע מחסרונותיו של הילד, אלא מחוסר תרגול. כדאי לתת חלק מהאחריות שלכם לילדים ופשוט להראות להם איך לקלף ירקות, לחתוך ולקצוץ. בישול וופלים, פשטידות, פנקייקים, פסטה פשוטה עם רוטב לא קשה. כל שעליכם לעשות הוא לקרוא את המתכון עם ילדכם, לתת לו הזדמנות להשוויץ (אין דבר גרוע יותר מהורה שמסתכל על הידיים ומעיר על כל צעד), והאומץ לנקות אחרי הכל. למרות שהאחרון יכול גם להיות מאוד כיף. אם יש לכם מקום לפעילות מטבח משותפת, כדאי להתחיל כמה שיותר מוקדם.

מה הילד צריך להכין?

בין כלי המטבח האהובים עליו, מזכיר ילדנו בן העשר בנשימה אחת: מחבת פנקייק, מחבת דייסה, חותך ביצים, קרש חיתוך מעץ, מצקת בצורת מפלצת, מגהץ וופל, מקצף ביצים ופנקייק בלילה, ומרית סיליקון שבזכותה הכל אפשרי.לשלוף מהרחובות האחוריים של הקערה. בנוסף, סכין וקולפן ירקות, השייכים רק לו. זה מראה מה הילד שלנו אוהב לבשל - דייסת בוקר, פשטידות, פנקייקים, רוטב עגבניות, וופלים וקציצות אלמותיות. לאחרונה, מכונת הפסטה זכתה לפופולריות רבה, שכן היא מאפשרת לבשל אטריות וטליאטלה בעצמכם.

כעת, כנראה, רוב ההורים או מנידים בראשם בחוסר אמון או מתחילים לרשום מנות שילדיהם יכולים לבשל, ​​ושבגינן מגדה גסלר עצמה לא הייתה מתביישת. לא משנה באיזו קבוצה אתם, כדאי לתמוך בעצמאות הילד, כולל מבחינת תזונה. אולי יתברר שבבוקר במקום צרור פירורים יחכו לנו קפה וופלים או פנקייקים טריים.

כדאי גם לתת לילדכם את ספר הבישול הראשון, למשל, ססיליה קנדלק, או מחברת בה יוכל לרשום את המתכונים שלו ולהדביק תמונות של מנות מוכנות שהוכנו עם פולארויד (זו כמובן אופציה יוקרתית לחובבים גדולים של משימות קולינריות).  

מתכונים פשוטים מגיל 10

• פנקייקים לארוחת בוקר

מצרכים:

• 1 כוס קמח רגיל
• 1 כף אבקת אפייה
• כפית קינמון אחת
• קורט מלח
• קמצוץ של הל
• ביצי 2
• 1 ½ כוסות חלב/חמאה/יוגורט רגיל
• 3 כפות חמאה

מערבבים 1 ½ כוסות קמח חיטה עם 1 כף אבקת אפייה, 1 כפית קינמון, קורט מלח והל. אני מוסיפה 2 ביצים, 1½ כוסות חלב/חמאה/יוגורט רגיל ו-3 כפות חמאה. אני מערבב הכל עם מטרפה עד לאיחוד החומרים. אני מחמם מחבת פנקייק. עם כפית מפלצת, אני גורף חלק מהבצק, מנסה לא לשפוך אותו על השיש, ושופך את הלביבות לתבנית. מטגנים על אש בינונית עד להופעת בועות על פני השטח. אני מתהפך. היפוך קשה כשיש יותר מדי פנקייקים בתבנית, אז אני מוזג רק שלוש או ארבע מנות של בלילה בכל פעם. מטגנים את הלביבות ההפוכות 1,5 דקות ומניחים על צלחת. אני מטגנת עד שהבצק נגמר. אני מגישה אותם עם יוגורט טבעי, אוכמניות, בננה פרוסה וחמאת בוטנים.

• פסטה עם רוטב עגבניות

מצרכים:

• 300 גרם קמח דרגה 00
• ביצי 3
• 5 כפות מים קרים
• 500 מ"ל פסטה עגבניות
• גזר 1
• 1 פטרוזיליה
• חתיכת סלרי
• נורת 1
• 2 שיני שום
• 4 כפות חמאה
• מלח
• פלפל
• טימין

הכנת פסטה ביתית היא לא קשה, אבל זה לוקח הרבה זמן. ראשית מערבבים 300 גרם קמח פסטה (מסומן "00" על האריזה) עם 3 ביצים ו-5 כפות מים קרים. אני מתחיל ללוש את הבצק. אם החומרים לא מתאחדים, מוסיפים מעט מים וממשיכים לערבב בשתי ידיים. לאחר 10 דקות הבצק הופך לכדור רך ויפה. מפזרים עליו קמח, מכסים במגבת ומניחים ל-20 דקות. אחר כך אני פותחת את חתיכות הבצק, מפזרת עליהן קמח ומרדדת במכונת פסטה. מגולגל, חתוך לרצועות או ריבועים. אני מרתיח אותם במים רותחים עם מלח עד שהם יוצאים.

עכשיו הגיע הזמן לרוטב העגבניות. קוצצים דק את הבצל. קולפים גזר, פטרוזיליה וסלרי וחותכים לחתיכות קטנות. סוחטים את השום דרך לחיצה על צלחת. מחממים שמן בסיר רחב ומוסיפים בצל. אני מכסה את המחבת במכסה ומשאירה אותה על אש נמוכה למשך 2 דקות. לאחר מכן מערבבים, מוסיפים שום וירקות חתוכים. יוצקים ¼ כוס מים לסיר ומכסים במכסה. אני מבשל 5 דקות. אני מוסיפה פסטה עגבניות, כפית מלח, קורט פלפל ו-1 כף טימין. מבשלים מכוסה 20 דקות. מניחים לרוטב להתקרר מעט לפני ההגשה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. רוטב עגבניות משתלב היטב עם פסטה וגבינת פרמזן. אפשר למרוח על בצק פיצה לפני האפייה.

מה הילדים שלך מבשלים? איך הם מסתדרים במטבח?

טיפים נוספים תוכלו למצוא בתשוקה שאני מבשל.