שוקולד שלא מכתים אבל (כנראה) טעים לא טוב

לא מתמוסס ביד שלך? זה בטוח. אפילו ב-40 מעלות צלזיוס, הוא שומר על עקביות מוצקה. נותר לנו רק לקוות שהחידוש של חברת Cadbury הבריטית יימס סוף סוף בפיך.

סוג חדש של שוקולד, המיועד בעיקר לשווקים במדינות עם אקלים חם, פותח הודות לשיטת פירוק חלקיקי סוכר בשומן הקקאו, מה שהופך אותו לעמיד יותר בפני טמפרטורה. תהליך הכנת השוקולד מבוסס על ערבוב חמאת קקאו, שמנים צמחיים, חלב וסוכר בכלי מלא בכדורי מתכת. הרעיון הוא לשמור על מולקולות הסוכר קטנות ככל האפשר כדי שיהיו מוקפות בפחות שומן. כתוצאה מכך, סביר להניח ששוקולד יימס בטמפרטורות גבוהות.

אבל משהו בשביל משהו. לדברי "שוקולטורים" רבים שהתבטאו בתקשורת, שוקולד שאינו נמס בטוח יהיה פחות טעים משוקולד מסורתי.

שוקולד שאינו נמס הומצא על ידי קדבורי