מתכונים מהירים לארוחת צהריים חירום שכדאי להכיר!
תוכן
כל אחד מאיתנו יודע בדיוק איך זה קורה – אנחנו חוזרים מהעבודה, אין רעיונות, אין כוח לארוחת ערב בת שתי מנות, הרעב מייסר אותנו, ועוד רעבים מחכים בבית. מה אפשר לבשל ב-30 דקות?
/
לכל משפחה יש פטנטים משלה למזון מהיר. עם זאת, עם הזמן, הם משתעממים ואנו זקוקים לשינויים. הכנתי רשימה של מה שמתאים לבית שלי, שבו חיים מבוגרים, אנשים וילדים, טורפים וצמחונים.
איך לבשל במהירות אטריות לארוחת ערב?
פסטה היא המצאה נהדרת של האנושות וכנראה שכל האוכלים העניים אוהבים אותה. איך עושים את זה מהר? בסיר אחד, מבשלים את הפסטה האהובה עליך לפי הוראות האריזה. מכינים תוספות במחבת. במקרה הפשוט ביותר, ספגטי לימון הוא ארוחת הערב המושלמת לירקות.
פסטה קלה ומהירה עם לימון לארוחת ערב - מתכון
מצרכים:
- 350 גרם פסטה
- 2 לימונים
- 2 כפות שמן זית
- 6 כפות חמאה
- ½ כוס גבינת פרמזן / ענבר מגוררת
סוחטים מיץ לימון למחבת, מוסיפים שמן זית, חמאה וגבינה. כשהפסטה אל דנטה (או רכה כי יש ילדים שמעדיפים אותה רכה), מוסיפים למחבת 3/4 כוס מהמים שהפסטה בושלה בהם ומערבבים הכל יחד. מסננים את הפסטה, שמים בסיר ומערבבים היטב. שים על צלחות. אנחנו יכולים לפזר גבינה או פלפל גרוס טרי. זה הולך טוב עם חתיכות סלמון מעושן, פרוסות אבוקדו. עם זאת, גם פסטה הלימון עצמה נהדרת ומזינה.
מתכון לקדרת פסטה מהירה
מצרכים:
- 500 גרם פסטה מסוג סרט/שפופרת
- כף חמאה
- 1 כוס חלב
- חבילה אחת של בירה פילדלפיה
- ביצת 1
- 2 כפות קמח חיטה
- 140 גרם חזיר מעושן
- 3 פטריות / 200 גרם אפונה קפואה
- 120 גרם צ'דר אפור
תבשיל פסטה הוא גם אפשרות לארוחת ערב מהירה. מכינים 500 גרם פסטה מסוג רצועה או שפופרת לפי הוראות האריזה. בזמן שהפסטה מתבשלת, מכינים תבנית אפייה ומשמנים אותה בחמאה.
מערבבים בקערה 1 כוס חלב עם 1 חבילה של גבינת שמנת פילדלפיה (אפשר להשתמש בגבינה עם עשבי תיבול), 1 ביצה, 2 כפות קמח חיטה, 140 גרם חזיר מעושן חתוך לחתיכות (אפשר להשתמש גם בבשר חזיר מארוחת הערב ), 3 פרוסות שמפיניון או 200 גרם אפונה קפואה ו-120 גרם גבינת צ'דר מגורדת. מוסיפים 1/4 כוס מהמים שבהם הרתחה הפסטה כדי שהמסה לא תהיה סמיכה מדי. מסננים את הפסטה ומערבבים אותה לתוך תכולת הקערה. שמים בתבנית אפייה ואופים 25 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס.
איך לבשל במהירות דגים לארוחת ערב?
דג פשוט בנייר כסף - מתכון
מצרכים:
- 1 דג שלם / 2 פילה ללא עצמות לאדם
- 2-3 פרוסות תפוז/לימון
- קורט מלח
- קישוט: רוזמרין/פטרוזיליה
- אפשר: גזר/אפונה ירוקה
פטנט הדג הקל ביותר הוא לאפות אותו בנייר כסף. הפילה ללא עצמות הוא הכי קל להכנה כי קל יותר לאכילה וקל יותר לשדל את משק הבית הקטן ביותר, אבל אנחנו יכולים לבחור גם בדג שלם, שבהחלט מוסיף עומק טעם אחר. פשוט מניחים את הדג על פיסת נייר אלומיניום, מפזרים מלח, מעליהם 2-3 פרוסות תפוז או לימון, ומוסיפים את עשבי התיבול האהובים עליכם כמו רוזמרין או פטרוזיליה. אם רוצים, אפשר להוסיף לדג גם גזר קצוץ ותרמילים אפונה ירוקה. עוטפים הכל ואופים כ-20 דקות ב-180 מעלות.
ניתן להגיש אורז מבושל עם דג (להרתיח אורז ביחס של 1:2, כלומר להוסיף 1 כוסות מים ל-2 כוס אורז, לבשל על אש נמוכה עד שהאורז סופג את כל המים והופך רך.
איך לבשל במהירות דייסה או אורז?
לא ניתן לבשל אורז ודגנים מהר יותר ללא סיר לחץ. עם זאת, אתה יכול לבשל אותם מראש ולעשות בדיוק מה שעשו הסבתות שלנו. אם אין לנו זמן לבשל אורז ודייסה רגע לפני ארוחת הערב, נוכל לבשל אותם בבוקר, לעטוף את הסיר בבד, ואז לעטוף אותו בשמיכה ולצאת. לאחר מספר שעות, האורז והדגנים יהפכו רופפים וחמימים.
בדרך כלל שעורה, כוסמת, גריסי פנינה, דוחן, בורגול ואורז מבושלים ביחס של 1:2. יוצא מן הכלל הוא אורז לסושי, פאייה, ריזוטו שדורש יותר נוזלים ואי אפשר להכין אותו מראש מבלי לפגוע בטעם הסופי של המנה. אם באמת אין לנו זמן, נוכל להכין קוסקוס. מספיק לשפוך לקערה ולשפוך מים רותחים כך שהמים יבלטו כ-1 ס"מ מעל מפלס הדגנים. מכסים את הקערה לכמה דקות ואז משחררים את הגריסים בעזרת מזלג.
איך מכינים פיצה מהירה בבית?
בדרך כלל צריך לחכות הרבה זמן לפיצה. זה בדיוק המקרה עם פיצה נפוליטנית. אם אתה רוצה להכין פיצה מהירה בבית, יש כמה טריקים שאתה צריך לדעת.
ראשית, אנחנו לא מתמקדים בהתיחת בצק. שנית, אם רוצים לבשל פיצה עם תחתית פריכה בתנור, צריך קודם כל להשתמש בתבנית מחוממת היטב, עליה שמים את הקרום המגולגל. זה קצת דורש עבודה, אבל יש לזה גם צד טוב: אנחנו יכולים לבשל מנות קטנות של פיצה עם תוספות שונות ולא להתווכח למי יש יותר. הורים בהחלט יבינו כמה זה חשוב.
פיצה ביתית לארוחת ערב - מתכון
מצרכים:
- 50 גרם שמרים טריים
- סוכר כף 1
- 1 כוס מים חמים
- 3 כוסות קמח רגיל / קמח פיצה
- קורט מלח
- 5 כפות שמן זית
- תוספות אופציונליות (עגבניות/גבינה/פטריות/חזיר)
ללוש את הבצק עד שהוא הופך אלסטי ואחיד. אנחנו מכינים את הרוטב. מערבבים 250 מ"ל פסטה עגבניות עם 1 כפית סוכר, 1/2 כפית מלח וכף 1 כף אורגנו מיובש. מכינים תוספות: חתכו 2 כדורי מוצרלה לפרוסות דקות, חתכו לחתיכות את התוספות האהובות עליכם: חזיר, סלמי, פטריות וכו'.
מחממים את התנור ל-220 מעלות צלזיוס. מחלקים את הבצק ל-6 חלקים. מכל מרדדים עוגה דקה בגודל תבנית. מטגנים אותו במחבת יבשה ומחוממת היטב עד להזהבה. אנחנו מעבירים אותו לצלחת. מברישים ברוטב ומוסיפים תוספות. אנחנו מכניסים לתנור ל-5-7 דקות ומבשלים עוד פיצה בזמן הזה.
תשומת הלב! אנחנו מורחים רוטב על פיצה רק כשיש לנו תנור איטי ויכולים לאפות אותה מיד. אם ניתן לפיצה לעמוד עם הרוטב מעל, המאמצים שלנו לאפות את הבצק ייעלמו והפיצה תהפוך ללחמנייה רכה. אם אין זמן בכלל, ייצאו 2 דפי פיצה גדולים מהמנה הזו.
איך לבשל ארוחת ירקות מהירה?
בוריטוס תוצרת בית - מתכון
- חבילת עוגות חיטה
- אבוקדו 1
- עגבניות 2
- גבינת צ'דר/גבינה טבעונית
- 1 קופסת שעועית
- 1 כפית צ'ילי
- ½ כפית קינמון
- 1 כפית כמון
- ½ כפית כוסברה טחונה
ארוחת צהריים הירקות המהירה הטובה ביותר היא בוריטו. נצטרך טורטיות חיטה, אבוקדו, עגבניות, גבינת צ'דר או מקבילה טבעונית, 1 קופסת שעועית ברוטב עגבניות, 1 כפית צ'ילי, 1/2 כפית קינמון, 1 כפית כמון, 1/2 כפית כוסברה טחונה. מחממים את השעועית עם תבלינים בסיר. שמים את הטורטייה במחבת יבשה, מפזרים גבינה מגוררת וממתינים עד שהגבינה תימס. אנחנו פורסים את שאר המרכיבים, מגלגלים ונהנים מהטעם שלו. פשוט, מהיר וטעים.
בגרסה הצמחונית ניתן להוסיף ביצים לטורטייה. מועכים אותם עם מעט כמון ומלח ומטגנים עד שהם רכים.
איך לבשל קציצות בשר מהירות לארוחת ערב?
רוצה לאכול צלעות לארוחת ערב או משהו? אנחנו יכולים להכין נאגטס הכי מהר. אני ממליץ להכין אותם מראש ולהקפיא - ואז הכנת ארוחת ערב חירום תיקח עד 10 דקות.
נאגטס ביתי - מתכון
מצרכים:
- 2 חזה עוף
- כפית מלח 1
- 1/2 כפית פלפל מתוק
- ביצי 2
- 1/2 כוס קמח
- 1 1/2 כוסות פירורי לחם
חותכים את פילה העוף לחתיכות, מפזרים מלח ופלפל מתוק. פורצים את הביצים לקערה אחת ומערבבים היטב. יוצקים קמח לשני, ופירורי לחם לשלישי. חורצים כל נתח עוף בנפרד בקמח וזורקים עודפים. טובלים אותו בביצה ונפטרים מהעודפים שלו. מגלגלים אותו בפירורי לחם כך שיכסו לחלוטין את העוף. חוזרים על הפעולה עד שהמרכיבים נגמרים.
איך להקפיא עוף בלחם?
מניחים את העוף האפוי בכלי פלסטיק שטוח או על מגש פלסטיק שטוח משומן בשמן. מסדרים את נתחי העוף כך שלא יגעו אחד בשני. הכנסנו למקפיא. לאחר 6 שעות הכניסו את החתיכות לשקית המתאימה לאחסון מזון קפוא. בישול הנאגטס האלה שווה את זה, כי זו ארוחת חירום נהדרת.
מהן המנות האהובות עליך לארוחת צהריים מהירה? ספרו לי בתגובות! תוכל למצוא מאמרים נוספים על AvtoTachki Passions במדור אני מבשל.
מקור:
